蛤蜊飯
Q弟超愛吃蛤蜊...
首先，需準備米、蛤蜊、喜歡的青菜、水或牛奶。
再來，依一般的程序將米洗淨，浸泡約30min~1hr。燒鍋水加點鹽煮沸後，放入青菜快速川燙後取出，擰乾水份，切成塊狀。米泡好後，照一般程序煮飯，若想有變化，可以將水換成牛奶！(不妨試試，牛奶炊飯還挺好吃的...)
這時將平底鍋加熱放入蛤仔，煮至開殼，將蛤仔肉剝出(不想吃那麼麻煩的人，可以帶殼)，將蛤仔汁留著。
再將平底鍋加熱放入少許油，將蛤仔及切塊的青菜共同加入快速翻炒！用少許胡椒及鹽調味！(Note:鹽不要加太多，因為蛤仔本身有塩味，而剛川燙的青菜也會帶點塩味！)
待飯煮熟後，先加入剛的蛤仔汁(若不想吃那麼稠，蛤仔汁可直接用來煮飯，或是，留下來當湯頭煮湯...)，及炒過的蛤仔肉&青菜，稍微悶一下。
待5分鐘後，用飯匙攪拌均勻，再灑上芝麻即可。
待盛上桌，那種彷彿在海邊野餐，傳來淡淡的海水氣息，真是令人胃口大開啊~~~
再來，依一般的程序將米洗淨，浸泡約30min~1hr。燒鍋水加點鹽煮沸後，放入青菜快速川燙後取出，擰乾水份，切成塊狀。米泡好後，照一般程序煮飯，若想有變化，可以將水換成牛奶！(不妨試試，牛奶炊飯還挺好吃的...)
這時將平底鍋加熱放入蛤仔，煮至開殼，將蛤仔肉剝出(不想吃那麼麻煩的人，可以帶殼)，將蛤仔汁留著。
再將平底鍋加熱放入少許油，將蛤仔及切塊的青菜共同加入快速翻炒！用少許胡椒及鹽調味！(Note:鹽不要加太多，因為蛤仔本身有塩味，而剛川燙的青菜也會帶點塩味！)
待飯煮熟後，先加入剛的蛤仔汁(若不想吃那麼稠，蛤仔汁可直接用來煮飯，或是，留下來當湯頭煮湯...)，及炒過的蛤仔肉&青菜，稍微悶一下。
待5分鐘後，用飯匙攪拌均勻，再灑上芝麻即可。
待盛上桌，那種彷彿在海邊野餐，傳來淡淡的海水氣息，真是令人胃口大開啊~~~
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