小時候，老媽口中的回娘家，未必是回民雄的外婆家，而是到基隆的舅舅家，長兄如父，加上基隆離台北比較近，老媽年輕時有時跟老爸吵架，離家出走，也是跑基隆舅舅家。
舅舅是一個超級好人，為人忠厚老實，又超級孝順，照顧中風的外婆十年如一日，從沒有怨言。
老媽說舅舅從來不做損人利己的事。包含家人、親人，和所有不認識的人。他也把這種態度用在賣豆花上。
舅舅家開豆花店，他用了很多的時間歲月研究這些相關的材料和做法。樣樣都是真材實料，決不用廉價貨黑心貨，連一點點防腐劑都不敢加，因為他不賣那種吃了會讓人家傷害身體健康的東西。
以前我看到電視報導，都認為是記者或老闆自己吹噓的，
可是這洪佳豆花報導都真的。
現在舅舅的店已經移到店面，希望他的生意越來越好。
洪佳豆花 地址:基隆市復興路37-1號 營業時間:13:00-22:00 電話:2437-3511 每週日公休
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