材料    客家酸菜一斤

絞肉600g 我喜歡瘦一點...會挑選肉品請店家幫忙做成絞肉

砂糖二小匙     白胡椒粉

大蒜適量...我喜歡多放一些....較香....   辣椒一條

 

11636.jpg材料 

 

作法

1.酸菜洗淨利乾..切成小碎塊...大蒜切成蒜末

2.絞肉先加入白胡椒粉稍作攪拌...

3.把絞肉炒到熟後，加入大蒜炒出香味

4.接著加入酸菜炒均勻後加入糖，再加一點點加水，翻炒，因為酸菜有鹹...不需再加鹽

5.收乾湯汁後加入辣椒拌炒一下....如果可以吃辣....可再加入大蒜時...一起加入拌炒

 

炒完之後...我會放涼....用塑膠袋分裝冷凍......少一樣菜時...拿出退冰  微波...即可食用囉。

 

 

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